Zoeken

Filtrer par:

Categorieà«n

Produits à la une (18) Nieuws (26) Koffie in capsules compatibles Nespresso® (19) koosjer-thee (19) Capsules compatibles Nespresso® (19)

Nieuws

Type 2 Diabetes

12 jan 2010
Een gezonde levensstijl, een verantwoord lichaamsgewicht, voldoende fysieke activiteit, niet roken zijn belangrijke factoren ter preventie van type 2 diabetes.
Voir +

Koffie en thee zouden tegen de suikerziekte beschermen

Koffie en thee zijn de drankjes die door de wereld na het water het meest worden gedronken. Als men hen soms hun gehalte aan cafeïne kan verwijten, hebben recente onderzoeken toch aangewezen dat een regelmatig gebruik van die drankjes een positieve invloed heeft tegen de suikerziekte.
Voir +

Abonneren op de nieuwsbrief

Thee, koffie of chocolade ?

Actuele nieuws Gearchiveerde nieuws

Subtiele aroma’s, zachte smaken…Warme koffie, thee of chocolade zijn altijd welkom ! De verbruiker is nu veeleisend geworden en heeft nieuwe gewoontes die de weg wijzen naar meer gesofistikeerde producten.

 

“Zwart als de duivel, warm als de hel, puur als een engel en zacht als de liefde”. Zo probeerde Talleyrand de geneugten en de complexiteit te beschrijven van een koffie vol betoverende aroma’s. Thee en chocolade hebben natuurlijk ook hun aficionados. Er is genoeg keuze voor iedereen ! Arabica komt oorspronkelijk uit de Ethiopische bergen. Deze bonen geven een zachte koffie, vol aroma die 70 % van de wereldproductie vertegenwoordigt. De Robusta bonen geven een koffie met een karakteristieke smaak en bevatten 50 à 60% meer caféïne. De theeliefhebbers kunnen kiezen tussen fruitige theesoorten, kruidenthee of mengelingen van originele theesoorten. Ontdek de wereld van groene, witte, zwarte, rode, Oolong of biologische thee. Een wereld waar geografie, historie en spiritualiteit naast elkaar hun rol spelen. Een reis rond de wereld voor je zinnen !

 

Opleving

 

Na de catastrofale hitte van 2003, die zo slecht was voor de consumptie van warme dranken, heeft de markt moeite om weer op te leven, vooral wat koffie betreft. De vraag is er wel, maar de kwantiteit blijft dalen. Het zijn alleen maar de koffiepods en pads die een echte sukses zijn en die nieuwe klanten hebben kunnen aantrekken. De theemarkt heeft beter standgehouden dankzij het enorme sukses van groene en koude thee. De smaken –die klassiek blijven in Frankrijk- vertonen nu meer complexiteit. De drankenmarkt, hoe dynamisch het ook zij, verandert niet veel. Achter deze schijnbare weerstand schuilt een ontwikkeling op lange termijn. Nu komen de diversiteit en de gulzigheid op de voorrang.

 

Nieuwe smaken, nieuwe sterren

 

Het concept “warme dranken” betekent niet alleen meer “koffie-thee-chocolade”. Het gaat nu meestal om gearomatiseerde dranken. Een toets hazelnoot, geroosterde amandelen of kaneel kan soms mirakels doen. Er komen nieuwe recepten voor. Naast de welbekende cappuccino bestaan er nu ook macchiato, café latte en andere moka’s. Minder sterk dan de traditionele kleine zwarte koffie, trekken deze zoete specialiteiten vooral de jongeren aan. Voor de thee zijn er ook nieuwe tendensen : kwaliteitsproducten blijven hoog scoren naast producten die in verband worden gesteld met de gezondheid en het welzijn. Er bestaan talloze methodes of thee voor te bereiden. “Bellenthee” die tapiocaparels bevat zowel als fruit, melk en natuurlijk thee is er een sjiek voorbeeld van. Een andere ontwikkeling is het enorme sukses van de koude drankjes. Het naar voren brengen van de nieuwe technieken is ook van vitaal belang voor de markt. Sinds de pods en pads op de markt zijn, zijn de laatste nieuwigheden meestal in verband met die kleine dosissen thee of koffie. Thee in zakjes heeft nog altijd sukses maar er verschijnen nu nieuwe soorten machines. Nu kan een machine die met pods of pads werkt, zowel een espresso klaarmaken, als een klassieke kop koffie, een cappuccino, een warme chocolade of zelfs een groene thee.

 

 

 

Enkele recepten

 

Choco-koffie : 10 cl koude koffie mengen met 5 cl verse room en 5 cl chocoladecrème.

 

Coffee smile : 1 kopje koffie opwarmen, 3 cl chocoladecrème en 1 soeplepel bruin suiker. In een glas gieten, met chantilly dekken en met cacaopoeder besproeien.

 

Café Diablo : 2 cl cognac en 1 cl Grand Marnier (of Cointreau) opwarmen met 2 kruidnagels. Flamberen en in een kopje koffie gieten met een sinaasappelschijf als decoratie.

 

Vruchtenthee : 15 cl koude thee op ijsblokjes gieten. 5 cl sinaasappelsap toevoegen, 4 cl zwarte bessensiroop en 3 cl citroensap. Heel koud opdienen met stukjes fruit.

 

Golden thee : opwarmen en roeren : 5 cl Pastis en 10 cl verse room. 2 eierdooiers toevoegen en 3 soeplepels suiker. In een glas thee gieten en met een kaneelstokje als decoratie opdienen.

 

 Fair Trade producten

 

Het idee van Fair Trade ontstond in de jaren 60. De verkoop van deze producten gebeurt met een minimum aantal tussenpersonen en garandeert de producent een stabiel inkomen. Zijn slogan is “Fair Trade, not aid”. Na een spectaculaire ontwikkeling in de jaren 90 kent de verkoop van Fair Trade koffie nu een gematigde groei. Een stijging van de verkoopcijfers behouden zal in de komende jaren een echte uitdaging zijn. Een oplossing zou misschien kunnen zijn de grote distributiekanalen te integreren waarmee de Fair Trade producenten nooit hebben willen onderhandelen.

  Afdrukken   Stuur dit bericht naar een vriend
Uw gegevens :

Uw naam :
Uw email :
Coordonnées de vos ami(e)s :
Naam : Email :
 

0 commentaire(s)



Geen reacties voor dit nieuws!

Geef ons uw mening