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News

Nespresso, la fin d'un règne..

25 nov. 2010

La fin du monopole de Nestlé et ses capsules surprotégées est proche...

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Ce qui est rare est cher...

16 juil. 2010

Le Kopi Luwak, café produit à raison de 230 kg par an et dont chaque kilo se vend aux alentours de 1000 dollars. Quelle est la cause de la rareté de ce café qui en fait, du coup, un produit de luxe?

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Pourquoi se priver de boire du café !

News actuelles News archivées

Le café a longtemps été connu pour son côté néfaste à la santé. Mais après de multiples analyses, le café montre une autre facette.

Les deux derniers congrès sur le café et la santé mettent en évidence les effets positifs et protecteurs du café sur les maladies de Parkinson, diabète de type 2 et différents cancers.

Dans un premier temps, la consommation de café chez les femmes en post-ménopause diminue le risque de la maladie Parkinson. Une expérience a été faite sur des animaux atteints de cette maladie et il s’est avéré que le café soit un remède restaurant les déficits et étant aussi efficace que la dopamine. De même pour la maladie Huntington (mutation sur le gène htt toxique pour les neurones), la caféine est bénéfique à différents stades de la maladie.

Puis dans un second temps, une analyse a été réalisée sur les conséquences qu’avait le café sur le diabète de type 2 et cette étude a démontré que les consommateurs de 6 tasses de café réduisaient le risque d’avoir du diabète de 35% par rapport aux non consommateurs car le café stimule la sécrétion d’insuline et la diminution de glycémie, de plus c’est une source de magnésium.

Enfin, le café a aussi de bons résultats sur le cancer. Il serait efficace contre les mélanomes, le cancer du colon, du pancréas, du foi, du pharynx ou encore de l’œsophage (conclusion obtenue après une étude réalisée sur 3000 sujets). Il permet aussi de diminuer le taux de cholestérol.