Cette région, réputée pour son air pur, culmine à 2500 mètres d'altitude et compte plus de 80 jardins qui produisent essentiellement du thé noir, récolté quatre fois l'an. La qualité des thés noirs de Darjeeling dépend de l'altitude et de l'ancienneté de la plantation, du savoir-faire du planteur et de l'époque de la récolte (sachant que chaque récolte a ses spécificités). Le darjeeling , compte tenu de son prix élevé, est surtout réservé à l'exportation et malheureusement est victime de contrefaçons.
Le Darjeeling sélectionné par Harney and Sons provient des meilleurs jardins et est un mélange équilibré entre le thé récolté au printemps, dont la feuille infusée est verte, et le thé récolté en automne, remarquable par la tasse cuivrée qu'il donne et par son équilibre aromatique.
Le darjeeling est un thé fin et délicat, à infuser 3 à 4 minutes à 85°C et à apprécier surtout au petit-déjeuner.
Conditionnements disponibles :
- Darjeeling en tin de 20 sachets | 10,89€
- Darjeeling en Bulk Bag de 50 sachets | 27,93€