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Mokaturc
Ce mélange composé à partir des plus fins arabicas séduit depuis plus de 50 ans l’amateur de café le plus exigent.
Famille de commerçants, les FASSOTTE sont établis de longue date à Beaufays.
C’est en effet dans les années 30 qu’ils installent leur petite épicerie au cœur
de ce petit village à la porte des Ardennes.
Dès 1950, Robert, le fils cadet, a l’idée de créer sa propre torréfaction de
cafés.
Modestement, il installe dans l’arrière boutique du magasin familial
son premier torréfacteur, et apprend ce qui deviendra et son métier
et sa passion.
Au fil du temps et d’une expérience patiemment
acquise, il va, avec la précieuse aide de son frère Vital, développer
son entreprise et poursuivre son idéal : « Satisfaire, avec un produit unique et une fabrication soignée,
une clientèle d’amis fidèles ».
En décidant de garder un caractère artisanal et régional, Mokaturc a su, au fil
du temps, imposer une marque de fabrique. Ainsi dans un domaine
où la concurrence et l’extension font force de loi, cette position
va lui permettre de conserver avec ses producteurs des relations
de confiance et de respect. Ce soutien à ses planteurs et leurs
familles, c’est un autre des secrets de la qualité toujours égale
des cafés Mokaturc.
Torréfaction artisanale, lente, livraison à domicile, choix minutieux des plus
belles qualités d’arabicas, fidélité envers les producteurs, les
fournisseurs et les clients sont autant d’impératifs qui orientent,
aujourd’hui autant qu’hier, les successeurs de Robert FASSOTTE.
Françoise,
sa fille, secondée par son époux David, a en effet repris depuis
quelques années les rennes de la « Cafeterie
Mokaturc ».
Animés de la passion qui leur a été transmise, ils continuent fidèlement, avec
les moyens et les techniques d’aujourd’hui, à perpétuer cette tradition
d’une torréfaction artisanale de qualité pour le plaisir des vrais
amateurs de cafés.
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